STEP1、1、将肉洗净。

STEP2、2！将肉切1.2公分左右厚的肉块，下锅凉水煮开焯水。

STEP3、3、准备好姜片，葱段和辣椒干。

STEP4、4、生姜，葱，辣椒干热油下锅炒香。

STEP5、5、加肉块炒至金黄。加700毫升水，加，蚝油，老，白糖，料酒，中小火煮50分钟。

STEP6、6、小茨菇洗净备用。

STEP7、7、待肉烧好，加茨菇，胡萝卜块大火8一10分钟左右，加青椒块（喜欢辣味的友友此时也可加小米辣）略炒起锅。