STEP1、将猪腰子切开去掉里面白色和玫红色部分不要，用剪刀剪会特别快，猪腰子清洗干净切0.3cm厚的片，锅里烧开水将切好的腰子过水焯一下备用（待水再次沸腾就可以捞起来了，想切花型的没什么必要，因为猪腰子特别脆切花特费劲，吃起来口感还没有切片的好吃。生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱、西芹都切好备用。

STEP2、炒锅放油，先将所有配菜入锅炒几下再加入腰子继续翻炒，接着翻炒几下后加入生姜所有的调料继续炒熟就可以出锅了，就这么简单，不用怀疑会简单到不好吃，孜然粉、白胡椒粉一定要加，不加不好吃，出锅的时候尝一下盐不要加少了，只要你厨艺还可以就能好吃到光盘。