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热菜家常菜

番茄土豆炖牛腩

番茄土豆洋葱胡萝卜过油炒过之后再和炖熟的牛腩一起煮,味道更好!

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (2个)
  • 土豆 (1个)
  • 洋葱 (半个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 葱、姜、蒜 (适量)
  • 八角、桂皮、香叶 (适量)
  • 冰糖 (8、9粒)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 老抽 (适量)

详细做法:

STEP1、牛腩切块备用

番茄土豆炖牛腩

STEP2、牛腩冷水下锅,放入适量料酒、葱姜,大火煮出血沫,把血沫捞净,将牛腩盛出备用

番茄土豆炖牛腩

STEP3、锅中倒油,放入8、9粒冰糖,炒糖色

番茄土豆炖牛腩

STEP4、待油热,冰糖熬成深色起泡,倒入牛腩

番茄土豆炖牛腩

STEP5、牛腩炒上色,倒入适量老抽,使牛腩色泽更好,放入葱姜蒜,八角桂皮香叶,和牛腩一起炒香,再放入一大勺海天豆瓣酱继续炒匀.

番茄土豆炖牛腩

STEP6、倒入高压锅中加水,加适量盐,喜欢汤汁多的,水要多放一些,高压锅冒气后炖20分钟即可!炖牛腩的同时可以准备番茄土豆等材料!

番茄土豆炖牛腩

STEP7、将洋葱、西红柿、胡萝卜、土豆切块,锅中倒油,将洋葱、胡萝卜、土豆倒锅中炒香,西红柿,炒出番茄汤汁即可

番茄土豆炖牛腩

STEP8、将炒好的番茄土豆倒入炖好的牛腩锅中,接着大火将土豆炖熟即可!

番茄土豆炖牛腩

STEP9、出锅前加入适量鸡精!色香味俱全的番茄土豆炖牛腩就完成了!

番茄土豆炖牛腩


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