STEP1、土豆水泡着

STEP2、萝卜切成这么大

STEP3、牛肉切2cm粒，温水泡牛肉，记得用温水，一遍一遍地把血水过滤

STEP4、姜蒜末和干辣椒花椒先放一起

STEP5、今天换了一个超级好用不重又不糊底的锅，太好了

STEP6、姜蒜干辣椒花椒下锅

STEP7、下牛肉炒2分钟

STEP8、放生抽老抽，八角，香叶，再炒2分钟

STEP9、放料酒或者黄酒，再炒2分钟

STEP10、加蒜瓣和姜片，加清水淹过牛肉。用炒锅：大火烧开，小火炖一小时。我用的美的高压锅：选择煮肉模式，口感选择时间久的那个。

STEP11、牛肉炖好后，放土豆和萝卜，香菜，搅匀。用炒锅：小火煮30分钟，大火开2分钟，关火。用高压锅：再选择煮肉模式，口感选择时间短的。

STEP12、我是加了香菜一起炖的，也可以选择最后加或者不吃香菜的就不加，我只是觉得牛肉配香菜最爽了，想更入味。

STEP13、这是煮好的样子，搅匀，再加点香菜。这样好看也好吃。