STEP1、牛肉焯水，去掉血沫。同时加入姜片和料酒去除膻味。

STEP2、煎炒牛肉。油锅烧热，放入砂糖，炒至焦糖色，下焯过的牛肉，煎炒，放入葱段，姜片。待牛肉微微焦黄，倒入高压锅，加入适量清水，选择牛羊肉按键。

STEP3、热锅烧油，下番茄炒软，出汤汁，加入土豆翻炒，最后加入洋葱，加入三勺海底捞番茄锅底料，比番茄酱更加鲜美入味儿）。加入耗油，生抽以及适量的水，把土豆炖软。

STEP4、把用高压锅炖好的牛肉，倒在配菜锅里，大火收汤，加入适量的盐。出锅配上一碗大米饭，好吃！