热菜家常菜
家常炖猪血
个人不喜欢吃姜，所以没有加生姜。胡椒粉、干辣椒都可以去腥，可以适当替代生姜。如果还觉得腥，可以再下料酒。
配料表：
- 猪血 （250克）
- 黑木耳 （一小把）
- 小葱 （1根）
- 大蒜 （1根）
- 蒜瓣 （3瓣）
- 盐 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 食用油 （适量）
- 开水 （适量）
详细做法：
STEP1、猪血切块，黑木耳泡发，葱蒜切碎。
STEP2、热锅热油，大火，下葱白和蒜瓣炒香，下猪血和黑木耳翻炒至猪血变色。
STEP3、倒入适量开水，约到食材的三分之二处。加盐、白胡椒粉和干辣椒，适当搅拌，大火烧开后加盖转中火炖10-15分钟。
STEP4、锅中汤汁剩余一半左右时，加入葱绿和蒜叶，转大火翻炒几下，激发葱蒜香味，即可出锅。
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