STEP1、准备鸡胸肉切手指粗细的条，或者撕成条

STEP2、基本这样就可以咯

STEP3、加蚝油或生抽，胡椒粉，盐抓拌均匀，腌制10分钟

STEP4、将备用的蔬菜切碎Ps:家里有什么蔬菜就放什么蔬菜，没有固定要求固定搭配，喜欢吃啥就放啥

STEP5、腌制好的鸡胸肉放适量淀粉或嫩肉粉(嫩肉粉的主要成分也是淀粉)抓匀这个步骤一定不能省略，炒鸡胸肉嫩嫩口感主要就靠这一步了！很重要

STEP6、抓拌鸡肉的同时，烧水水开后，将鸡肉一条一条的放入沸水中这个步骤也不能省略哈鸡肉条上裹了薄薄的淀粉糊，一下水淀粉会包裹住鸡肉里的水分保持不流失，这样鸡胸肉才不会口感发柴

STEP7、鸡肉下水后煮1分钟左右即可捞出，表面淀粉糊都凝固就可以了捞出后控干水备用

STEP8、Kuai一勺椰子油(没有椰子油的可以用其他植物油)，炒锅内稍微有热乎的感觉就可以放椰子油了椰子油熔点比较高，日常是固态的，稍微有点热就可以化成液态

STEP9、各类蔬菜放进去翻炒一开始小火，等所有蔬菜都均匀蘸上椰子油后，再大火炒熟蔬菜

STEP10、蔬菜炒至3成熟的时候，放蒜蓉辣酱(没有辣酱的可以放点豆瓣酱或者只放盐之类的调料，放酱的目的是为了调味这个酱是我自己做的，酸甜香辣做这个酱的教程如下xiachufang/recipe/104145082/

STEP11、酱略干，可以放点水

STEP12、蔬菜炒至8成熟后，将焯过水的鸡肉放入锅中，翻炒可以尝一下咸淡再放盐因为蒜蓉酱有咸味，腌鸡肉的时候也有放盐适当放盐，翻炒3-5分钟就可以出锅了

STEP13、放凉后，装入饭盒，这就是明天的午饭咯！