STEP1、牛排正反面拍一遍，撒上盐和黑胡椒腌制。

STEP2、加热平底锅，开大火空烧三分钟。

STEP3、牛排两边都刷一层油，下锅。单面先煎1分钟到1分15秒，视牛排厚度而定。

STEP4、牛排翻面，再煎1分钟到1分15秒。大功告成

STEP5、牛排煎完装盘，切开里面还是很嫩的！这里配的是松茸，用煎完牛排的余温煎松茸。也可以自行搭配其他。