STEP1、牛骨先用冷水泡1-2小时，为了洗出血水将洗净的牛骨放入冷水锅中，开大火煮出血沫，并用汤匙撇出，留下清汤。（千万不要用热水，会把骨头中的血水激住，做出来的骨头汤会腥气较重）

STEP2、我有强迫症，必须把血沫撇干净把骨头和汤分开放在两个盆子中备用

STEP3、锅中放入底油，再放入一点盐，防止煎骨头时油炸锅倒入花椒、香叶、葱段、姜片、八角，煎至变黄，有香味，这样煮出的骨头汤颜色会比较白，浓香啦

STEP4、将煎好倒入砂锅中，没入锅三分二热水肉（肉，我是估计错误，少了，后期加热水）定时两小时，慢炖

STEP5、把萝卜削皮，切成1.5厘米*1.5厘米。香菜洗净切沫。

STEP6、最后半小时放入萝卜块，慢炖直至炖汤结束。

STEP7、汤好后，出锅前按个人口味放少许盐，在碗中撒些许香菜沫，提味。不爱香菜的，可以放香葱。最后，配上新疆的芝麻馕，绝配！！！有喜欢的朋友，后期可以出个馕的菜单啦！