STEP1、瘦肉洗干净切肉粒或者肉沫，我选肉粒，比较快捷放入盐，酱油，花生油调味，腌制10分钟。

STEP2、酸豆角直接买市场现成的，洗干净切成豆粒。不用调味，因为已经是酸的

STEP3、准备好全部材料，小米椒和蒜切碎。

STEP4、冷锅下油，油热后放入蒜和小米椒爆炒，爆炒时已经味道辣味打喷嚏。如果不太能接受辣的可以辣椒减半，或者减少爆炒时间，控制辣椒出味。

STEP5、放入肉沫翻炒，待肉沫变成变成，放入都酸豆角。

STEP6、加入酸豆角后大火翻炒，可以加入少许水，这样肉不会太老太干。

STEP7、快手菜，超级下饭菜——酸豆角肉沫已经出锅。还没出锅时已经闻到它酸酸辣辣味道平时吃一碗的我，比平时吃多半碗饭，真的超级拌饭，好胃口食欲不振的厨友也可以试一下哦。