STEP1、鸡胸肉切好，放料酒，胡椒粉，盐，淀粉等腌制30分钟。炸制前先在蛋液里洗个澡，再裹上面包糠浴巾，这样下油锅才不会飞溅，我炸了一个裸虾，立马明白为啥要用面包糠了。

STEP2、还没来得及完成装盘，就急匆匆接娃去。尝一个，外酥嫩。我基本上下第一锅，一小盘以后，忙着给第二锅洗澡裹浴巾，然后第二锅准备好，第一锅就炸好捞出，估计5分钟左右，中火炸制。一共炸3锅，外带六个虾，剩点蛋液和面包糠搅拌一下，锅。

STEP3、2019-11-21做法一样，今天是小黄鱼，littleyellowfish!