STEP1、牛排自然解冻，或者放冷水里，解冻快一点

STEP2、解冻后拿出用厨房用纸吸干水分

STEP3、热锅倒入橄榄油

STEP4、油快冒烟的时候放牛排，大货煎

STEP5、牛排血水溢出后翻面，改中火煎1分钟牛排薄的话时间短点

STEP6、二边煎完后竖起来封边

STEP7、出锅静置1分钟收汁

STEP8、撒上现磨胡椒和盐开吃啦