STEP1、准备食材：1.胡萝卜和土豆切成滚刀块2.大葱切小段，蒜切厚片，姜切薄片

STEP2、切好段的羊腿肉泡进冷水中，2-3小时，使羊腿里面的血水充分的散发出来

STEP3、羊腿凉水下锅，水开后抄出浮末，用勺子捞干净，羊腿捞出，汤备用

STEP4、热锅倒入食用油，下葱姜蒜段，炒香后，倒入羊腿肉，翻炒至泛起金黄色加入焯羊腿时剩下的汤

STEP5、将羊腿连汤一起倒入电压力锅内，选择炖牛羊肉

STEP6、炖好后，倒入一个大锅内，加入胡萝卜和土豆，加一点鸡精、生抽、盐，大致炖20分钟左右