STEP1、生姜蒜切末，白萝卜去皮洗净切块状，不用切得太厚以免烹制时间过长影响口感。

STEP2、锅内倒入少量的金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，五花肉已经含有大量的油脂，且萝卜不太吃油，所以不用倒油太多。

STEP3、油中火稍微烧热后放入肉块，转小火炼出油脂。

STEP4、将所有肉块翻炒至肉质变紧变色后，倒入老抽再次翻炒上色。

STEP5、这时萝卜块可以放入锅中同炒，转中火大约炒制3分钟左右。

STEP6、接着依次放入盐、生抽、豆瓣酱翻炒，直至萝卜水分炒干。

STEP7、再倒入生姜蒜末翻炒均匀，此调料一定不能少，绝对是增香的秘诀哦！

STEP8、倒入适量的清水，转大火烧开后，再转小火盖上锅盖焖煮。水量根据萝卜老嫩程度，嫩萝卜炒制会不停地出水，都不需要再额外加水焖煮，老一些的萝卜则要加水，实在摸不透水量，可以先放小半碗的水量，烧至汤汁快干时尝一口，如果入口还是硬的，可以再添点水焖一会。

STEP9、焖煮期间请不要偷懒，一定要多翻动几次萝卜，以助萝卜熟得均匀，焖煮到锅内还有一些汤汁时撒上葱花翻炒均匀即可关火出锅装盘了。相信我一定要留些汤汁用来拌饭吃，真的是拿千金也不换的美味汤汁呢