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热菜家常菜

鸡腿肉炒豆角

鸡腿去骨的时候最好先去皮,从小头往上翻比较容易去骨。于豆角较硬,最好能在炒之前在开水中焯一下水(并加少许盐,以免烫黄,这样能在炒过程中易熟,易入味

配料表:

  • 鸡腿 (2只)
  • 豆角 (400g)
  • 盐 (少许)
  • 蚝油 (1茶勺)
  • 酱油 (1茶勺)
  • 花生油 (适量)
  • 蒜 (1瓣)

详细做法:

STEP1、鸡腿2个,清洗干净去骨切成块;

鸡腿肉炒豆角

STEP2、切好的鸡腿肉加入蚝油、酱油、花生油、盐搅拌均匀腌制片刻;

鸡腿肉炒豆角

STEP3豆角摘小段(去头去尾)

鸡腿肉炒豆角

STEP4、把摘好的豆角放入淘米水中浸泡片刻,再用清水清洗干净;

鸡腿肉炒豆角

STEP5、蒜头剁碎备用;

鸡腿肉炒豆角

STEP6、锅中热油,加入蒜蓉;

鸡腿肉炒豆角

STEP7、加入鸡腿肉炒干水出油;

鸡腿肉炒豆角

STEP8、加入豆角大火翻炒;

鸡腿肉炒豆角

STEP9、盖上盖子焖一会,大概1分钟左右;

鸡腿肉炒豆角

STEP10、出锅前加入少许食用盐调味;

鸡腿肉炒豆角

STEP11、成品图。

鸡腿肉炒豆角


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