配料表:
详细做法:
STEP1、茄子切片用碗装好,撒上一勺盐淹一下。
STEP2、辣椒切圈,葱蒜切好。
STEP3、倒掉茄子腌出的水。热锅下油,油快冒烟的时候放茄子进去,炒软,控油用碗盛出。
STEP4、锅底留油,依次放入蒜、辣椒。大葱。开大火炒一会儿。
STEP5、放入茄子继续炒。把火关小。放入鸡精,蚝油,生抽。
STEP6、翻炒一会儿,出锅。
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