配料表:
详细做法:
STEP1、猪蹄先焯水,焯水时候放点料酒和八角
STEP2、焯水之后的猪蹄放进高压锅
STEP3、准备配料,如果想喝汤的话不要这么多调料,我有点讨厌桂皮、八角煮出来的味道
STEP4、配料放进去,放点料酒,放了3盐,大概15-20g,放了,一老,如果喝汤建议只放盐和料酒即可
STEP5、加水,盖过猪蹄即可
STEP7、高压锅压好之后的猪蹄,已经非常软烂了,筷子一夹肉肉就直接掉下来了
STEP8、随后,将猪蹄盛出来,炒锅里放很少油,一勺豆瓣酱,几片蒜,猪蹄放进去炒一下即可出锅
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