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热菜家常菜

黄豆炖猪蹄猪手

配料表:

  • 猪蹄 (1只)
  • 黄豆 (20克)
  • 桂皮 (1块)
  • 八角 (4个)
  • 冰糖 (5克)
  • 盐 (1勺)
  • 干辣椒 (2个)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (4勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 姜 (3片)

详细做法:

STEP1、猪蹄剁好洗干净,黄豆提前至少2小时泡好

黄豆炖猪蹄猪手

STEP2、备好调料

黄豆炖猪蹄猪手

STEP3、炒香调料捞出,余油加入冰糖融化,放入猪蹄炒上色

黄豆炖猪蹄猪手

STEP4、加入所有调教,炒均匀上色

黄豆炖猪蹄猪手

STEP5、转移至砂锅中,放入黄豆,加水,盐,生抽老抽,小火慢炖40分钟

黄豆炖猪蹄猪手

STEP6、出锅!

黄豆炖猪蹄猪手


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