STEP1、食材如图。我用的食材个头都比较小，所里数量上调整了。上面给出的用料是根据一般菜场可以买到的大小计算的。土豆约400g/个，西红柿约300g/个。

STEP2、1.我比较喜欢用冰糖，如果没有冰糖也可以放5g左右白砂糖，胡萝卜和洋葱也有糖分，所以不用加太多糖。2.喜欢辣的可以把干辣椒切开，不喜欢辣的整个放进去就可以。3.我用的酱油是六月鲜自然酿零添加酱油，如果口味偏咸的话，可以多加一点，或者出锅前根据口味适量加点盐。

STEP3、牛腩解冻后切块，不能太小，约3-3.5cm，焯水后清洗干净。

STEP4、土豆、胡萝卜、西红柿切滚刀块，洋葱横竖各一刀切大块。除西兰花以外，所有食材全部放入高压锅，加入调味料，用手上下翻搅一下。最后把迷迭香剪3小段放在最上面。不要加水，不要加水，不要加水。

STEP5、高压锅调至牛羊肉档，或者定时25–30分钟。西兰花单独用开水煮1分钟。牛肉炖好出锅后再摆上西兰花。