热菜家常菜
红烧茄子
如果要做成茄子煲的，勾芡的时候可以放多点水，然后在步骤7倒入芡汁后翻均匀就可以转入煲里了，小火焖两分钟即可。。
配料表：
- 茄子 （1个）
- 冬菇 （3朵）
- 虾米 （一小把）
- 生抽 （1汤勺）
- 蚝油 （1汤勺）
- 淀粉 （2茶匙）
- 白糖 （一点点）
- 蒜 （1瓣）
- 葱 （适量）
详细做法：
STEP1、茄子切条热水入锅蒸8分钟
STEP2、蒜末切碎，虾米冬菇葱切丁备用
STEP3、生抽，蚝油，白糖，生粉加水勾成芡汁，水的分量看茄子分量增减
STEP4、起锅放少许油爆香蒜沫
STEP5、葱，冬菇，虾米一并放进去爆香。如果有准备肉碎也可以一起扔下炒，我是今天忘买肉了
STEP6、倒入蒸好的茄子翻炒几下
STEP7、倒入那碗芡汁。。翻炒均匀就ok了。。
STEP8、关火装盘。。超下饭嗒。。
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