STEP1、准备好番茄青椒和鸡蛋，鸡蛋打散，加点醋去腥（我是山西人介意的宝宝可以不加，油热开小火倒入鸡蛋，待部分固定后再翻动，注意不要炒老。我喜欢吃大块的鸡蛋，所以不会一直翻动炒太碎这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑又好看

STEP2、鸡蛋盛出，刷锅锅烧热放少许油倒入西红柿（又不要太热，不然会溅油很厉害），一直炒炒炒炒出汤汁（冬天的西红柿都是大棚的，汤汁少，所以我加了一点水）

STEP3、西红柿炒到你满意的程度，放入青椒翻炒，青椒半熟倒入鸡蛋。炒炒炖炖，加入适量盐和少许糖（糖也可以不加，看个人口味，最后来一点点鸡精

STEP4、大功告成！最简单最下饭的家常菜