STEP1、把所有的材料准备好：鸡剁块，去皮。虫草花红枣枸杞清洗干净，姜切片。

STEP2、鸡肉记得要冷水下锅，去浮沫。这一步主要是为了去掉多余的嘌呤。

STEP3、水开了，撇去血沫，再清洗一下即可。

STEP4、把所有的材料包括鸡肉，虫草花，红枣，枸杞和姜片倒入锅中，加入5碗水，隔水炖1.52小时。如果是用汤锅明火煲就需要多放3碗水，大火烧开，转中小火煲11.5小时。

STEP5、煲好了，放入2勺盐调味即可。这个需要根据自己家的勺子大小调整。可以先放少点，尝尝咸淡再加。

STEP6、一碗鲜美的鸡汤完成啦。