STEP1、准备原材料：鸡蛋2个，一碗隔夜大米饭，半根香肠

STEP2、蛋液打散，里面加入少许的盐和糖。香肠切成小丁即可。

STEP3、锅内烧油，温热后，放入几个干辣椒。再倒入一勺老干妈，翻炒出香味即可。

STEP4、现在锅内加入香肠，翻炒几下，堆在锅内旁边，留出位置倒入蛋液。蛋液顺时针转动，炒散，炒志金黄即可，不要炒老哦！再和香肠一起翻炒。

STEP5、最后一步，倒入米饭。依次倒入酱油，蚝油，盐，十三香。把米饭翻炒均匀即可，出锅！