STEP1、将土豆洗净、去皮，切成1厘米长的正方形小块。

STEP2、将洋葱去皮，切成1厘米长的小块。

STEP3、将肉切成0.5厘米的肉丁。

STEP4、将咖喱块切成小块备用。

STEP5、锅里倒入15克油，烧到8八分热时倒入肉丁翻炒。

STEP6、当肉丁变色后，加入土豆块和洋葱块，中火进行翻炒。当洋葱的颜色变为透明时关火。倒入100克左右的清水，放入咖喱块、咖喱粉和1－2小匙盐，搅拌均匀后小火煮制2－3分钟后关火。咖喱块里含有淀粉，小心糊锅底）

STEP7、这是制好的咖喱馅料，晾凉备用。

STEP8、将晾凉的咖喱馅料分为10等份，用手搓成圆球形备用。（成手这步可以省略）

STEP9、将牛奶加热到35－40度左右。加进15克的白糖、1小捏盐、1小植物油和5克干酵母，搅拌均匀后静置5分钟。

STEP10、往500克的中筋面粉里分次加牛奶（水），边加边用筷子搅拌，搅成雪花状之后用手揉成光滑的面团。放进45度的烤箱里发酵。

STEP11、当面团发成原来的两倍大时取出面团。

STEP12、用手揉搓面团，排去里边的气体。将面团10等分。每个大约80克）

STEP13、用手揉成圆形，蒙上保鲜膜饧面10分钟。

STEP14、取出一个剂子，擀成中间厚四边薄的10－12厘米大的圆片。

STEP15、放上一个馅料。

STEP16、包成包子。

STEP17、揪去上边多余的面。

STEP18、放进锅里，盖上锅盖，进行二次发酵。当包子长到原来的1.5倍大时，大火蒸制25－30分钟后关火。5分钟之后开盖取出咖喱包子。

STEP19、美味多汁。

STEP20、再切开一个看看，馅料也塞得满满的。吃一口，真是太好吃了