STEP1、娃娃菜洗净，横切小片；红肠切片再切条；鲜蘑菇洗净，去蒂，切条。

STEP2、清水下锅，加姜片、料酒少许；沸腾后，先倒入鲜蘑菇焯水，去杂味，再倒入红肠焯水，去冰箱味，前后1分钟左右，捞起备用。

STEP3、热锅下油，放入姜片，娃娃菜，翻炒片刻，加入适量的盐、糖、料酒、水。

STEP4、待娃娃菜变软，加入鲜蘑菇、红肠一起翻炒，再加入酱油提鲜，倒入生粉水勾芡，即可出锅。