STEP1、肉丝放入一点盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟

STEP2、三角油炸豆腐干切丝

STEP3、大蒜洗净切好备用

STEP4、锅中加入油，烧热，放入肉丝，炒至7分熟，盛出备用

STEP5、锅里放入油，烧热，倒入大蒜，炒至7分熟盛出备用

STEP6、用炒大蒜的锅，不用洗锅，加入少许清水，放入一点盐，放入豆腐干，让豆腐干吸点水份和盐份，不然没有味道

STEP7、豆腐干锅里的水差不多快烧干时，加入之前炒好的肉丝和大蒜，放入盐，翻炒，快好时加入味精调味

STEP8、盛出装盘！

STEP9、做法一样，豆腐干换成千张丝，加了点郫县豆瓣酱和生抽，味道很赞，重口味的肯定喜欢！