STEP1、胡萝卜、洋葱切丝，鸡蛋打散搅匀。

STEP2、锅烧热后放油，调整为中火，倒蛋液进去这样成型了再用铲子翻面。

STEP3、翻面把鸡蛋顺便用铲子铲碎，成型熟了就可以关火了。

STEP4、把炒好的鸡蛋盛出来，注意不要把油弄出来哈！PS：我就喜欢这个状态下的炒鸡蛋。

STEP5、重新开火，用炒蛋剩下的油就好啦！把胡萝卜丝放进去翻炒大约12分钟。

STEP6、再把洋葱丝放进去继续翻炒1分钟左右。

STEP7、把洋葱丝翻炒均匀后，倒入之前炒好的蛋，继续翻炒约一分钟即可。

STEP8、炒匀的菜，撒上点盐，关火出锅咯！

STEP9、眼下太贵，嗯这样搭配营养也不错！开吃！