STEP1、之前的图片忘记拍，但是文字会给大家描述详细，大家仔细看文字。准备鸡蛋一个，花生米一盘的量，用大一点儿的容器装花生米打入一个鸡蛋蛋清蛋黄都要，加入一勺盐，这个勺就是平时炒菜调料的勺一勺五香粉，一勺白糖。充分搅拌，让每一粒花生米都粘上蛋液然后加入3勺淀粉淀粉要3勺毛尖的调料勺的量可多点，不可少搅拌均匀。适量加入面粉搅拌，转动盆像小时候妈妈用筛子筛米那样做面粉能裹的更均匀再加入面粉，继续筛。持续这个动作，直到每一粒花生都裹上面粉，准备一个满身是眼儿的盆，活着做蛋糕筛面的工具，筛掉多余的面粉……注意这个时候不要直接倒进锅里，因为花生米下面还有大粒的面粉没有筛掉，一层一层轻轻把花生米倒入另一个容器，倒掉剩下的大粒面粉然后把黏在一起的花生米都分开这个时候锅里倒油，油温5成热不要热过了

STEP2、我用这个火，加热油，足矣，

STEP3、炸花生米，不停的搅拌锅直到出锅之前都一直搅拌

STEP4、锅里的泡泡成这个样子的时候，关一点火，让火在小一点。一直搅拌期间看看花生米的成色，不确定好没好的话，拿出一粒，凉凉尝尝味道。

STEP5、炸熟以后，过滤掉多余的油剩下图片的花生米我家喜欢吃炸的稍微大一点的所以颜色稍重

STEP6、锅内加锅底那么多一点水，倒入一些白糖，这个根据个人喜好添加，但是也不要太少，用最小火。一直搅拌

STEP7、直到成这个状态

STEP8、倒入花生米，关火一直翻炒，让每一粒花生米都粘上糖汁。

STEP9、成品