这道汤纯靠食材本身出味道，为了味道更好，加了去核的红枣，而且是比较香甜的小枣，所以喝起来比较清甜爽口。因为薏米不喜欢泡过的，所以慢火炖了总共两个半小时，薏米出锅时正好软糯。冬季的暖气房实在干燥，嗓子上火难受，所以冬瓜炖的比较烂一点。