利仁空气炸锅版戚风蛋糕

热菜家常菜

低筋粉必须过筛，蛋黄糊需用刮刀切拌，切记不能划圈，混合蛋黄糊和蛋清只能翻拌。另外每一个空气炸锅的温度有差别检测蛋糕的成熟度，请用牙签插入蛋糕检测，牙签干净无沾性就成功了，如有沾性继续烤制5分钟，烤好请尽快倒扣在烤架上，轻轻撕开烤纸不用去掉，晾凉以免回缩

配料表：

详细做法：

STEP1、我用的材料

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP2、分离蛋清蛋黄，蛋清加2克白醋，30克白糖待用

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP3、蛋黄加2克盐，30克油，35克牛奶，5克白糖，过筛加入85克低筋粉，2克泡打粉

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP4、切拌均匀

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP5、用龙卷风打发奶油到硬性发泡，倒扣不掉

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP6、蛋白分三次拌入蛋黄面糊翻拌均匀，蛋白蛋黄翻拌时请170度预热空气炸锅2分钟

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP7、放入烤盘，震岀气泡，放入己预热2分钟170度的空气炸锅170度烤制30分钟

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

STEP8、成功的蛋糕有弹性

利仁空气炸锅版戚风蛋糕

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