STEP1、豆腐切块，韭菜切段

STEP2、鸭血切块，泡水清洗一下，开水煮1-2分钟，捞出备用。

STEP3、小米椒、大葱切段，余下葱姜蒜切碎备用！

STEP4、起锅热油，先炒豆瓣酱，炒出红油；葱姜蒜、小米椒爆炒，加少量生抽、蚝油、老抽，少许盐、白糖，适量开水，翻炒至香味飘出。

STEP5、加入切块豆腐和鸭血，翻炒均匀。豆腐易碎，翻动需小心一些，再加入少量水炖煮3分钟！

STEP6、用少量淀粉水勾芡，倒入锅中翻炒收汁，放入小葱或者韭菜，关火出锅！

STEP7、大功告成，非常味美鲜香哦！