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热菜家常菜

蛤蜊肉炖豆腐

配料表:

  • 蛤蜊 (带壳1斤)
  • 豆腐 (1块)
  • 茼蒿 (1小把)
  • 虾皮 (可有可无)
  • 葱姜蒜 (切丝或者丁)
  • 干辣椒 (可有可无)
  • 盐 (一丢丢)

详细做法:

STEP1、蛤蜊吐干净沙,洗干净后,锅内烧水,蛤蜊煮开口,扒出肉,泡在煮蛤蜊的水里备用。

蛤蜊肉炖豆腐

STEP2、锅内放油,葱姜蒜爆锅,然后放入豆腐,炒一会儿。

蛤蜊肉炖豆腐

STEP3、把蛤蜊肉和煮蛤蜊的水一起倒进去。放入虾皮,茼蒿,干辣椒。如果水不够再加点水。

蛤蜊肉炖豆腐

STEP4、煮一会儿后,加入适量的盐,出锅。

蛤蜊肉炖豆腐


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