配料表:
详细做法:
STEP1、小梭鱼,热心摊主已给初步清理
STEP2、自己再仔细洗一洗,把内脏黑膜清洗掉
STEP3、小葱叶,高度白酒,花椒面腌制半小时
STEP4、辅料,葱蒜末,豆豉,五花肉切片
STEP5、梭鱼拍一层淀粉,过油炸一下定型
STEP6、起锅加油,五花肉炒香
STEP7、加入葱蒜末和豆豉炒香,再加入高汤或者清水,酱油老抽调色,白糖提鲜!
STEP8、大火烧开加入腌制好的梭鱼中火炖15分钟左右
STEP9、期间加入豆腐
STEP10、大火收汤出锅开吃!
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