热菜家常菜
红烧鲫鱼
1、第一次做一定需注意火候2、煎后鲫鱼很容易熟注意时间3、一定要放热水或者温水煮雨
配料表：
- 鲫鱼 （1条）
- 葱 （半根）
- 姜 （1片）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （2克）
- 青椒 （个）
- 生抽 （半勺）
- 蚝油 （半勺）
- 白糖 （2块）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （5粒）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 小油菜 （1棵）
详细做法：
STEP1、红烧鲫鱼，鲜嫩多汁
STEP2、超市买回内脏处理干净的鲫鱼，水中放食盐浸泡10分钟，再次去除腥味
STEP3、葱、姜、蒜、青椒切好准备
STEP4、浸泡过后的鲫鱼两侧划2道小口（助于汤汁提味）
STEP5、锅加适量油烧热，先放准备好的用料，再放入鲫鱼，煎时间不宜过长，中间翻一次煎另一面
STEP6、两面都煎好后，放入适量热水，倒入生抽，蚝油，料酒，2块冰糖，小火开煮（由于我没掌握好火候，一面煎时间稍长，面相不好看）
STEP7、煮好后放焯过的小油菜装盘
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