配料表：
详细做法：
STEP1、准备好一条雷达网带鱼，切成段，加少许盐，和料酒，腌制10分钟左右
STEP2、葱切段，姜切片，蒜切沫备用
STEP3、取锅，加入少许油，不用太多油，因为我用的舟山的雷达网油带，这个带鱼油脂丰富。把大蒜和姜片爆香，然后放带鱼油煎下，煎至两面金黄，放料酒，酱油，再加点糖，加少许水，大火炖。
STEP4、7-8分钟后收汁加入葱段就可以装盘了
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