热菜家常菜
红烧酿豆腐
配料表：
- 豆腐 （12块）
- 肉沫 （200克）
- 葱 （2根）
- 朝天椒 （3个）
- 蒜 （3瓣）
- 鸡蛋 （1个）
- 蚝油 （2勺）
- 淀粉 （2勺）
详细做法：
STEP1、豆腐酿好肉沫
STEP2、准备好葱、朝天椒、蒜沫
STEP3、碗中打一个鸡蛋
STEP4、酿好的豆腐裹上蛋液
STEP5、裹上蛋液的豆腐放在锅小火煎
STEP6、煎至两片金黄捞起放碗中
STEP7、再次起锅烧油加放葱花、大蒜、朝天椒炒香
STEP8、葱花、大蒜、朝天椒炒香后加入耗油，酱油。
STEP9、加入少量水煮开
STEP10、煮开后加入煎好的豆腐
STEP11、大火收汁差不多的时候加入点水淀粉，继续收汁
STEP12、收汁差不多的时候撒入葱花
STEP13、最后起锅装盘
STEP14、成品
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