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成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

2022-03-19 10:41:07

没有牛仔肉用牛肉也行,鸡肉(带骨头)拿来做也很好吃!泡菜鸡我超爱!配菜随你高兴爱吃啥放啥我赶时间所以用压力锅炖了,这样比较快因为分开炖,这样泡菜不会炖很烂没有脆的口感,牛肉也够烂了,炖牛肉我也放了一点泡菜在里面,味儿呢坨坨的足如果换芝士夹心年糕会更好吃,我这里超市买不到,我买的泡菜是切好的,所以没有再加工哈因为牛仔肉味儿很大,我用了比较多的姜和料酒,如果是普通牛肉少放一点是可以的我也不知道还有啥没有写,你们看完有问题再问吧

配料表:

  • 牛仔肉 (适量)
  • 韩国泡菜 (半包)
  • 韩国辣酱 (2勺)
  • 年糕 (适量)
  • 土豆 (2个)
  • 豆腐 (2块)
  • 洋葱 (适量)
  • 姜块 (2块)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (4勺)
  • 生粉 (1勺)
  • 开水 (适量)
  • 水 (

详细做法:

STEP1、牛肉切稍大块的,用生粉、盐、一勺料酒,手抓一抓腌制一下,冷水拍一块姜,放三勺料酒。冷水下锅煮开焯出血沫,捞出来冷水冲洗沥干。

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP2、热锅加油,放洋葱爆香

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP3、倒入焯水沥干的牛仔肉,中小火翻炒至表面有点颜色了

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP4、大火放入土豆块炒一下,表面的水分炒干就好了(土豆块切好冷水冲洗一下表面的淀粉,然后沥干)

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP5、半袋的泡菜,取出三分之一加入牛仔肉和土豆块内,放一点生抽、老抽、微盐、一小勺韩国辣酱,翻炒混合均匀就行了。

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP6、移到压力锅(或者炖锅)内加一点开水,大约两碗吧,压力锅上气后煮5分钟,我喜欢吃比较糯的土豆就一起炖了

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP7、在炖着牛仔肉的时候,洗干净炒锅,热油爆香洋葱,放一块姜块炒一下

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP8、倒入适量的水,放入剩下的,辣酱,把年糕、豆腐也放进去,加生抽、老抽、一点。水煮开后最小火煮着,等牛肉出锅(辣酱,先尝一下看看咸淡再看看加多少)

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP9、牛肉好了就倒入泡菜汤里,中小火煮2-3分钟让牛肉吸收汤汁,小心翻拌一下,不要弄碎豆腐,尝一下咸淡看看,不够咸再加,够了就不需要了,要是不够辣就自己加辣酱,但是不要太多,煮久辣味就出来了。

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP10、起锅,可以吃了伙计们,专治食欲不振,酸辣口味巨下饭!

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP11、这是我用的泡菜,超市随便买的…没想到味道很好,辣酱忘记拍照了,也是超市撸的

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉

STEP12、第二天用吃剩下的汤…我又煮了个面

成人菜——韩国泡菜炖牛仔肉


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