配料表:
详细做法:
STEP1、五花肉切两指宽大块,鸡蛋蒸熟过凉水拨好,蒜瓣拍碎不要去皮
STEP2、冷锅加少量油,小火煎猪油
STEP3、两面煎至金黄出锅备用,油令盛起,留少量在锅内
STEP4、小火超冰糖
STEP5、炒至焦糖色即可
STEP6、下肉翻遍上色
STEP7、将肉,酱汁,鸡蛋,蒜瓣放入炖锅内,加入整瓶啤酒,开水1升,生抽3勺(勺,老抽1勺,盐2调羹,也可以扔个卤料包进去
STEP8、炖煮至少一小时,有些专门的炖锅可以炖更久,这样肉更烂,如果喜欢肉汁拌饭的就不要去大火收汁了,汁才是精华
STEP9、出锅收工,在米饭上浇上几勺汁,恨不得把碗都吃了
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