热菜家常菜
红烧肉焖蛋
中途加温水我觉得肉没有那么硬
配料表：
- 五花肉 （300克）
- 鸡蛋 （4个）
- 八角 （2个）
- 姜 （6片）
- 葱段 （4小段）
- 蒜 （4瓣）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 冰糖 （8粒）
- 红烧酱油 （1勺）
- 白酒 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 冰糖老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、锅烧热，五花肉皮朝下，煸干去毛
STEP2、大概这个样子，再看看有没有遗漏下的毛
STEP3、鸡蛋带皮洗净和小肉块一起冷水下锅，放入姜片料酒焯，鸡蛋熟了，就可以了
STEP4、油3成热时下入冰糖，不停搅拌，炒出香味，不要炒胡
STEP5、下入小肉块，小肉块煸至金黄，放入葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒出香味
STEP6、锅中倒入适量的温水和调好的酱汁，加入适量的盐
STEP7、放入鸡蛋中火慢慢炖，等待收汁出锅
STEP8、如果爱吃辣可以放点干辣椒
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