STEP1、肉末备用

STEP2、豆腐一块先竖着切开

STEP3、当这样切可以是正方形小块就可以了

STEP4、每一片的厚度和指甲盖长度差不

STEP5、大小差不多这样子，油烧热就放进锅里现切现放，一块豆腐分两次煎，一次只能煎一半，一面煎至金黄，另一面稍微金黄，盛出来备用，另一半也是这样操作

STEP6、这里我没有红椒就青椒好了

STEP7、加入肉末炒一到两分钟，依次加入豆腐生抽豆瓣酱，翻炒均匀，炒一到两分钟，加入香菜或者葱花起锅