热菜家常菜
红烧鲈鱼
配料表：
- 鲈鱼 （条）
- 姜 （3片）
- 葱 （根）
- 蒜 （瓣）
- 盐 （1克）
- 料酒 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 辣椒 （2个）
- 大蒜叶 （5瓣）
- 醋 （1勺）
- 糖 （10克）
- 料酒 （1勺）
- 香叶 （3片）
- 干辣椒丝 （随意（看能不能吃辣））
详细做法：
STEP1、首先准备材料（配料表）
STEP2、1:将鱼炸或者煎一下，捞出来！2:锅里放油，放入葱姜蒜、大蒜叶子炒香，在放入郫县豆瓣酱翻炒一下！再加入开水适量（可以多放，将刚才煎炸的鱼，放进去煮。3:鱼汤里面放入酱油、醋、糖、鸡精、料酒、香叶、干辣椒丝！
STEP3、4:盖上盖子，大火煮！小火收汁。5:出锅！可以加点香菜点缀！亲测：好吃不光汤汁下饭，配料我都能吃完！我用鲈鱼，刺少！其实一般鱼都可以！好吃！配料一少一克啥，就是适量，味道多少没差！没有放盐，因为酱油料酒有咸味！
STEP4、超好吃一定要试试
STEP5、超好吃
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