STEP1、鲅鱼洗净处理干净，铺上面粉。

STEP2、2，起锅烧油，炸至两面金黄，依次放入料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，白糖，加水没过鱼块。

STEP3、3，收汁，放入大蒜，洋葱圈，撒香菜，出锅。