热菜家常菜
红烧带鱼
1.因为腌鱼时已经放盐了，所以后续红烧时不用额外加盐。如果掌握不住可以在出锅前试尝，太淡可少加一点2.红烧的汤汁可以多留一些，浇在米饭上，分分钟饭遭殃3.最后加配料只为美观，可不加4.糖醋只为去腥，所以一定要少量。红烧出来不会有酸甜口感
配料表：
- 带鱼 （1条）
- 葱姜蒜辣椒花椒 （酌情）
- 醋糖 （适量）
详细做法：
STEP1、带鱼破肚洗净沥干水姜片花椒料酒盐腌制
STEP2、大葱姜片剁椒切小分大小两部分备用
STEP3、腌好的带鱼块面粉
STEP4、放油锅两面煎金黄，沥油
STEP5、装盘PS：至此步，干煎带鱼就完成了，趁热吃也很美味
STEP6、煎带鱼的油爆香大部分葱姜蒜和腌带鱼余下的花椒等配料
STEP7、放入煎好的带鱼块少许醋糖
STEP8、加水盖锅盖焖煮
STEP9、加入剩余部分配料收汤汁
