STEP1、牛肉洗净（我只用了这个份量的一半，因为拍照的时候忘记切了(*)）

STEP2、任意切成大块，然后搅成肉末

STEP3、肉末放一旁待用（如果下锅炒之前肉末出血水了，血水要去掉）

STEP4、芹菜去掉叶子然后洗净

STEP5、切成粒放一旁

STEP6、青椒也切成粒放一旁

STEP7、大蒜切成片，调料备好放一旁

STEP8、热锅下油（油放多一点），稍微冒烟就下大蒜爆香

STEP9、然后把牛肉末放进去快速翻炒，铲铲铲，得把肉末给弄散开（要不然就成芹菜粒炒肉饼了）

STEP10、牛肉末会炒出不少水，保持大火，快速翻炒把ta炒干

STEP11、可以适当添点油，把肉末翻炒到像是这样干干的、焦香焦香的，有一些已经粘在锅上面而且

STEP12、放入芹菜粒

STEP13、放入青椒粒一起翻炒至断生

STEP14、放入调味料一起翻炒，保持大火，要炒到食材都变得干燥，没有水分才可以出锅

STEP15、牛肉焦香焦香的，又有嚼头！配上芹菜的香味还有些许辣味，真的超级下饭的(･･

STEP16、开动！(/＼)