STEP1、羊肉切块。

STEP2、冷水下锅焯水，水里放两勺料酒，水开后捞起。

STEP3、姜切片。

STEP4、和羊肉一起放入高压锅，加水，放两勺醋，大火烧至上汽，继续十二分钟。

STEP5、萝卜切块。

STEP6、打开高压锅，放入萝卜，盖上盖子，开火再炖2分钟，放适量盐即可。

STEP7、出锅撒香菜末。

STEP8、做蘸水，姜丝、蒜末、红尖椒末、香菜末，放入碗中。

STEP9、锅中热油，浇在碗中，倒入一勺生抽一勺香醋，再浇一大勺羊肉汤。