STEP1、粉条用凉水泡发（粉条足够筋道也可以选择开水）。

STEP2、五花肉切肉片。

STEP3、白菜把叶子掰下来，把叶子和杆分开，杆切成片，叶子拧断放一边。

STEP4、大葱斜刀切段，老姜切姜片，准备两个八角一个桂皮。

STEP5、锅烧热，加适量的油，下入切好的五花肉，猪油炒出来之后下入姜片、香料，继续煸炒。加适量老抽把肉炒上色，再放几个干辣椒（不能吃辣的就不放，然后下入葱段、大蒜，继续翻炒。

STEP6、加适量水，加适量料酒，水开以后下入白菜杆，把老豆腐打成小块下入锅中，放入白菜叶、粉条，加适量生抽、盐，盖上盖子小火炖15-20分钟。

STEP7、炖好之后稍微拌一下，再根据实际情况加适量的盐、少许味精，关火起锅，装盘。

STEP8、撒上葱花、香菜。