STEP1、这个是新鲜牛腩、买回来没吃就放冰箱冷冻了、拿出来流动冷水解冻、泡出血水、牛腩可以随便切、不用顺着纹理、喜欢大块的就切大块、喜欢小块的就切小块、注意不要太小了、牛肉煮出来会缩水噢……切出来泡血水泡的出来些

STEP2、这张图里没有葱段和番茄、因为没拍到土豆炖牛腩里的番茄是提鲜的不会酸、会让汤更好喝、土豆切滚刀块、大小要比牛肉大、因为土豆容易炖烂掉（我是用家里电饭煲炖的、丢进去就可以去追剧了）香料清水冲洗备用……

STEP3、牛肉冷水下锅焯水（冷水才能更好的把血水煮出来）、加姜片和少许料酒煮至滚开关火捞出牛肉姜片凉水冲去浮沫、放置一旁备用

STEP4、炒锅烧油手置于上方有热度时倒4勺白糖炒至黄色时下牛肉上色上色后加入香料姜片等炒香加入热水煮开后加蚝油倒入电饭煲内选择煲汤80min后再倒入土豆即可再过20min就可以加盐鸡精味精开吃啦

STEP5、最后可以撒点葱花好看一些