配料表:
详细做法:
STEP1、排骨切块放入锅中,排骨最好提前用水泡一小时。
STEP2、焯水,之后控干水分备用。
STEP3、冷锅放一点油小火放入冰糖,起泡放入肉煸炒均匀,放入所有干料一起煸炒,葱姜也放进入炒香。
STEP4、之后放入料酒,酱油,老抽,面酱,煸炒均匀。加入和排骨持平的水。
STEP5、锅开后中小火1个半小时左右
STEP6、不用加盐!盛盘,如果想吃汤汁少一点的就大火收汁。
STEP7、不停翻炒收汁装盘!挑出葱姜等。
STEP8、酱香诱人
STEP9、上碗米饭,随便炒个青菜!开动!
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