STEP1、把长豆角和茄子切手指长的小段锅不放油把豆角和茄子放入锅中煸炒出水汽（这样豆角好熟，茄子也不会吸很多油）煸炒到表面微皱盛出备用

STEP2、锅里放少许油，煸炒五花肉

STEP3、煸成猪肉渣（我比较喜欢吃猪肉渣，感觉特别香，不喜欢猪肉渣的可以炒至微焦就可以了

STEP4、倒入刚才煸好的豆角茄子加入少许盐、酱油、蚝油最后放入切好的蒜片翻炒

STEP5、然后就可以出锅啦！