热菜家常菜
红烧猪蹄
听妈妈说猪前蹄更有营养，确实，前蹄贵一点儿_前蹄肉多，好吃！
配料表：
- 猪前蹄 （1只）
- 菜籽油 （30克）
- 姜 （20克）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 花椒 （30粒）
- 冰糖 （20克）
- 生抽 （30克）
- 老抽 （5克）
- 美极鲜 （10克）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （40克）
- 水 （250克）
详细做法：
STEP1、菜油，姜，香叶等大料3分/V/反转小勺，爆香
STEP2、倒入焯过水的猪蹄，生抽老抽等调味品，水，60分/110度/反转小勺，如果是土猪肉时间延长至90分，水300克！
STEP3、中途可增加一个步骤，4秒/反转2颠锅，成品颜色更均匀！
STEP4、最后出锅前颠锅一次，酱汁均匀挂上了，盛盘
STEP5、又好看又好吃
STEP6、酱汁给孩子们拌饭，吃得更快，注意别把骨渣弄进去饭里了
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